Platos Típicos del Ecuador
La mezcla de culturas y diversidad de etnias ha contribuido a la creación de recetas realmente fantásticas, que con el tiempo se han convertido en verdaderos patrimonios de comida tradicional.
Como Ecuatorianos deberíamos probar una vez en la vida los variados platos típicos del Ecuador
Costa:
Encebollado
Entre lo mejor de la comida de la costa ecuatoriana esta el encebollado. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
Consiste en un caldo de pescado, principalmente atún o albacora, cocinado con cebolla, tomate, cilantro y otras especias. La yuca se integra al caldo generalmente justo antes de servir.
Por los ingredientes que contiene, podemos decir que este es uno de los alimentos de la costa más completos.
Se lo acompaña con pan enrollado o chifles, que se le añaden al momento de degustar. Se sirve caliente y es ideal para después de una larga jornada nocturna o para comenzar el día con energía.
La comida de ecuador es muy diversa, y el encebollado es el mas famosos de los platos típicos de la costa ecuatoriana.
Bolón de verde
Siguiendo nuestra aventura culinaria, encontramos el bolón de verde, una de las 10 comidas de la costa más buscada por su sabor único.
Consiste en una mezcla de plátano verde machacado. Al respecto es importante resaltar que en la costa generalmente se fríe primero el verde y luego se lo machaca y se mezcla con los demás ingredientes.
En la sierra en cambio, suelen cocinar primero el verde,luego lo majan, mezclan con los otros ingredientes y finalmente sumergen el bolón en fritura profunda para que su exterior quede crocante.
Además puedes elegir el tipo de verde según sus diferentes niveles de maduración, sea verde, pintón o maduro.
Se prepara con chicharrón (carne de cerdo frita), queso o mixto. Para acompañarlo nada mejor que un huevo frito, estofado de carne (conocido como bolón jugueteado) y un delicioso café negro. ¡Es el desayuno perfecto para comenzar el día con energía!
Sierra
Cuy asado
También se conoce como cobaya o conejillo de indias en Imbabura la preparación de este plato es muy alta ya que tiene una gran demanda de venta ya que se puede hacer en cualquier día festivo.
El cuy asado es un gran patrimonio gastronómico ecuatoriano porque valora la región montañosa porque este plato de cuy nunca te defraudará, ya que es muy exótico a no poder resistir y mas si es acompañado de una buena salsa de pimienta o también conocido como ají
Si estás en la región de la Sierra de Ecuador, no dejes de probar este delicioso plato de cuy, ya que lo volverás a probar.
Llapingachos
El origen de este plato se remonta a los incas y aztecas hace unos 6.000 años.
Su preparación inicia con tortillas de papa rellenas de queso y todo esto va acompañado de deliciosos ingredientes como: salsa de maní, chorizo, huevo frito, ensalada y aguacate. Se puede servir como plato de desayuno o como aperitivo, pero es un plato muy especial y preferido por los turistas.
Te invito a aprobar, te va a encantar, no lo dudes, es delicioso.
Amazonía
Seco de guanta.
La aguanta es un animal de tipo roedor que habita a las orillas del río y en los bosques altos de la Amazonía Ecuatoriana.
Este roedor se alimenta con frutos, tubérculos y semillas, proporcionando un valor muy alto y nutricional.
Para su preparación la carne de guanta se consume por medio del plato llamado seco, el nombre puede parecer extraño pero su sabor es incomparable, este producto es consumido por los nativos y por los turistas que realizan turismo gastronómico.
El precio de este platillo puede llegar a encontrarse hasta los 10 USD, el precio puede variar dependiendo de la cantidad y la zona donde se lo consuma.
Galápagos
Arroz Marinero
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